Φάβα με κολοκύθα και καρότο
250 γρ φάβα
Ένα καρότο
Κολοκύθα κίτρινη ένα κομμάτι μέτριο
Κρεμυδι
Σκόρδο
Μια κόκκινη πιπεριά
Πλένουμε την φάβα και την μουλιαζουμε για μισή ώρα σε ζεστό νερό
Στραγγίζουμε.Σε κΤσΡολα Σωταρουμε κρεμυδι σκόρδο και καρότο.Πρασθετουμε την κολοκύθα και την φάβα και σκεπάζουμε με ζεστό νερό.Αφουν βρΣουν καλά πολτοποιουμε με ράβδο και ριχνουμε αλάτι πιπέρι ξύσμα και χυμό λεμονιου.
Σε αντικολλητικό τηγανι ριχνουμε φέτες από ένα κρεμυδι και κύβους την πιπεριά.σωταρουμε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν στο τελος ριχνουμε λίγο αλάτι πιπέρι ζάχαρη και κρέμα βαλσαμικου.
Σερβίρουμε την φάβα και στο πιάτο ριχνουμε λίγο μπουκοβο
250 γρ φάβα
Ένα καρότο
Κολοκύθα κίτρινη ένα κομμάτι μέτριο
Κρεμυδι
Σκόρδο
Μια κόκκινη πιπεριά
Πλένουμε την φάβα και την μουλιαζουμε για μισή ώρα σε ζεστό νερό
Στραγγίζουμε.Σε κΤσΡολα Σωταρουμε κρεμυδι σκόρδο και καρότο.Πρασθετουμε την κολοκύθα και την φάβα και σκεπάζουμε με ζεστό νερό.Αφουν βρΣουν καλά πολτοποιουμε με ράβδο και ριχνουμε αλάτι πιπέρι ξύσμα και χυμό λεμονιου.
Σε αντικολλητικό τηγανι ριχνουμε φέτες από ένα κρεμυδι και κύβους την πιπεριά.σωταρουμε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν στο τελος ριχνουμε λίγο αλάτι πιπέρι ζάχαρη και κρέμα βαλσαμικου.
Σερβίρουμε την φάβα και στο πιάτο ριχνουμε λίγο μπουκοβο
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου