Κεφτεδάκια σε λευκη σαλτσα

Υλικά
Μισό κιλό κιμα της αρεσκείας μας
Μισό φλυτζάνι νιφάδες βρώμης
Τρία τέταρτα του φλυτζάνι ου γάλα
Λίγο σκόρδο
Ένα κρεμυδι μέτριο ψιλοκομμένο
Αλάτι,πιπέρι .λιγο κυμινο
Ένα αυγό (προεραιτικα)
Λίγο άνιθονκαινπαπρικαψγιαψτο σερβίρισμα
Για την σαλτσα
Μια. Κουταλιά βούτυρο
Μια κουτάλια και ισως μισή ακόμη αλεύρι
Τρία τέταρτα του φλυτζάνι ου ζωμό κρέατος
200 ml κρέμα γαλακτος για μαγειρική
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Εκτελεση
Στο τηγανι βαζουμε πουλυ λίγο λάδι και τσιγαριζουμε το κρεμυδι
Το βαζουμε σε μπολ και αναμυγνιουμε ολα τα υλικά για τον κιμα
Ζυμωνουμε και αν εχουμε χρόνο αφηνουμε για μια ώρα  στο ψυγείο.
Αν όχι δεν πειράζει,πλαθουμε μικρά κεφτεδάκια και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Αφηνουμε σε χαρτί κουζίνας τα καφτεδακια μέχρι να κάνουμε την σαλτσα.
Στο ίδιο τηγανι αφου αφαιρέσουμε το λάδι βαζουμε το βουτυρακι και μολις λιώσει ριχνουμε το αλεύρι .Ριχνουμε τον ζωμό και την κρεμα γαλακτος και ανακατευουμε μέχρι να αρχίσει να δένει
Προσθετουμε τα κεφτεδάκια και σερβιρουμε.Πασπαλιζουμε με πάπρικα και ψιλοκομμένο ανιθο!

Μπουκιές κοτόπουλου με μουστάρδα συναποσπορου!

Υλικά
1 κιλό φιλέτα κοτόπουλου από στήθος (4 κομμάτια περίπου)
1 μεγάλο κρεμυδι ψιλοκομμένο
Μισό σφηνάκι λευκό ξηρό κρασί
1 κύβος Πο ζωμό κότας
Ζεστό νερό
Αλάτι,πιπέρι κουρκουμας ,ριγανη
Μια κουτάλια μουστάρδα συναποσπορου
Μια κουτάλια μουστάρδα ουδέτερη.
Μια κουτάλια μέλι
Εκτελεση
Αφου πλένουμε και στεγνώνουμε τα φιλέτα τα κόβουμε σε μπουκιτσες
Σε βαθύ τηγανι ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο και θωρακιζουμε το κρέας.Το αφεθούμε από το τηγανι και ριχνουμε το κρεμυδι.Αφου γυαλίσει ριχνουμε το κοτοπουλο προσθετουμε το κρασί καινπεριμενουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.Βαζουμε τον κυβο και τον ψηνουμε για πολυ λίγο.προσθετουμε ζεστό νερό να σκεπάζει το φαγητό.Ριχνουμε τα μπαχαρικά και τον μουστάρδα συναποσπορου.κλεινουμε το καπάκι και αφηνουμε να βράσει το φαγητό και να μείνει με λίγα υγρά.
Ανακατευουμε την μουστάρδα με το μέλι και περιχυνουμε το φαγητό
Προεραιτικα μπορούμε να βάλουμε και σκόρδο στο φαγητό μας

Ευκολο γλυκο με σαβαγιαρ γιαούρτι και φράουλες.γ

Υλικά
2 πακέτα σαβαγιαρ
500 γρ κρεμα γαλακτος με 35%λιπαρα
600 γρ γιαούρτι στραγγιστο
4 κουταλιές της σούπας άχνη ζάχαρη
Φράουλες
Λίγη μαρμελαδα φράουλα
Γάλα
Λικέρ μαστίχα η ρακόμελο η κονιάκ
Εκτελεση
Χτυπαμε την κρεμα γαλακτος με την άχνη.οταν γίνει σαντυγι την ανακατευουμε με το γιαούρτι
Ενωνουμε το γάλα με το λικέρ
Βουταμε τα σαβαγιαρ στο υγρό πολυ λίγο και τα στρώνουμε σε πυρέξ
Απλώνουμε την μισή κρεμα και προσθετουμε κομμένες φράουλες όχι όμως σε πολυ μικρά κομμάτια
Συνεχίζουμε με σαβαγιαρ και την υπόλοιπη κρεμα.απλωνουμεβλιγη μαρμελαδα και αν θελουμε στρώνουμε έτσι ώστε να ανακατευτεί λίγο με την κρεμα.Γαρνιρουμε με φράουλες

Χοιρινες μπριζόλες μα καραμελωμένα κρεμμύδια!180

Υλικά:

• 4 έως 5 μπριζόλες
• Πατατες 
• 5 κρεμυδια μετρια η 10 μικρά
• Μπαλσαμικο ξύδι
• Αλάτι,πιπέρι,ζάχαρη
• Θυμάρι ελαιόλαδο

Εκτελεση:

     Σε τηγανι αντικολλητικό που καίει θωρακιζω μια μια τις μπριζόλες αφου τις έχω αλατοπιπερωσει

Τις βάζω σε ταψί Στο τηγανι βάζω ελάχιστο ελαιόλαδο και ριχνω τα κρεμμύδια κομμενα σε χοντρές φέτες.Προσθετω αλάτι πιπέρι και μια πρεζα ζάχαρη και ανακατευω. Σε χαμηλή φωτιά ψήνω τα κρεμυδια για περίπου 10 λεπτά. Προσθέτω θυμαρι και ξύδι μπαλσαμικο. Οταν εξατμιστεί το ξύδι είναι έτοιμα.Βαζω πάνω σε κάθε μπριζόλα κρεμυδια. Στα κενά βάζω πατατες ριχνω αλάτι και λίγο λάδι.

Κλεινω το ταψί με αλουμινόχαρτο η λαδοκολλα και ψήνω 45 με 50 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Αφαιρώ το αλουμινόχαρτο και συνεχιζω το ψησιμο για 15 με 20 λεπτά.

Αν δεν υπάρχουν καθολου υγρά μπορούμε να ρίξουμε λίγο χυμό λεμονιου .

ΚΡΑΜΠΛ ΜΗΛΟΥ

ΚΡΑΜΠΛ ΜΗΛΟΥ
5 μικρά μήλα
1 φλυτζάνι ξερά κράνμπερι
1 ξύλο κανέλας
Λίγα καρυδια (προεραιτικα)
Λίγη κανέλλα
Για το ΚΡΑΜΠΛ
1 φλυτζάνι αλεύρι γ.ο χ
1 φλυτζάνι ζάχαρη (αν προτιμάται Καστάνή)
110 γρ βούτυρο φρεσκο η μαργαρινη(το φρεσκο βούτυρο κάνει την διαφορά)
2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη έξτρα.
Εκτελεση
Ετοιμαζουμε το ΚΡΑΜΠΛ ανακατεύοντας το αλεύρι ,την ζάχαρη και το βούτυρο παγωμένο σε κομματάκια.Το μείγμα μοιάζει με άμμο βρεγμένη.
Βουτυρωνουμε ένα πυρέξάκι και το πασπαλίζουμε με την έξτρα ζάχαρη.
Βαζουμε τα μήλα κομμενα σε κύβους ,όχι πολυ μικρούς.
Από πάνω ριχνουμε τα κρανμπερι(τα βαζουμε πρώτα μεωτο ξύλο κανέλας και νερό που τα σκεπάζει να βράσουν περίπου 10 λεπτά.)αφου τα εχουμε σουρώνει.
Αναλογα με την προτίμηση κάποιος μπορει να χρησιμοποιήσει σταφιδες.
Πασπαλίζουμε με κανελα και ριχνουμε τα καρυδια.
Προσθετουμε το ΚΡΑΜΠΛ απαλά χωρίς να το πατάμε
Ψηνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 περίπου λεπτά αναλογα στους 200 βαθμούς!