Μικρές γαρίδες σαγανάκι με μουστάρδα συναποσπορου

Υλικά
500 γρ κατεψυγμένες  μικρες γαρίδες
1 κόκκινη πιπεριά Φλώρινας
1 κύβος λαχανικων
1 κουταλάκι μουστάρδα απαλή
1 κουταλάκι μουστάρδα με συναποσπορο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
Λίγο μπουκοβο
Κουρκουμα
Μισό σφηνάκι ούζο
 Φέτα όση μας αρέσει
Εκτελεση.
Σε αντικολλητικό τηγανι θωρακιζουμε ένα λεπτό τις γαρίδες αφου βέβαια τις έχουμε καθαρίσει και πλύνει.Τις αφαιρούμε από το τηγανι και αφου βάλουμε λίγο ελαιόλαδο τσιγαριζουμε τα κρεμμυδάκια και την πιπεριά , προσθετουμε τις γαρίδες και λίγο μπουκοβο ,ελάχιστο. Σβηνουμε με το ούζο. Μολις εξατμιστεί το αλκοόλ προσθετουμε λίγο ζεστό νερό και τον κυβο . Χαμηλωνουμε  λίγο την φωτιά και αφου προσθέσουμε λίγο αλάτι πιπέρι και τις μουστάρδες , βραζουμε για 3 εως4 λεπτα προσθετουμε  λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο και την φέτα χοντροκομμένη.Προαιρετικα μπορούμε να προσθέσουμε ένα κουταλάκι γιαούρτι.

ΜΟΣΧΑΡΙΣΙΟ ΣΥΚΩΤΙ ΜΕ ΚΟΚΚΙΝΗ ΠΙΠΕΡΙΑ ΚΑΙ ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ
3-4 φέτες συκώτι
1 ξερό κρεμυδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια.
1 σκελίδα σκόρδο
Χυμός ντομάτας η 2 φρέσκες ντομάτες
1 κόκκινη πιπεριά
Αλάτι ,πιπέρι
100 γρ περίπου γραβιέρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βαζουμε το συκώτι σε σκεύος με γάλα που να το καλύπτει για 1 ώρα περίπου
Το βγαζουμε και το σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας καλά.Σε κατσαρολάκι τσιγαριζουμε σε λίγο λάδι τα κρεμυδια το σκόρδο και την πιπεριά ψιλοκομμένα.Προσθετουμε την ντομάτα και αλατοπιπερωνουμε Προσθετουμε πολυ λίγο νερακι και βραζουμε για 5 λεπτά.
Απλώνουμε την σαλτσα αυτή σε ταψάκι και από πάνω βαζουμε τα κομμάτια του συκωτιού  που έχουμε κόψει στο μέγεθος που θελουμε.Ριχνουμε αλάτι και πιπέρι και ψηνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά περίπου.Βγαζουμε και τρίβουμε την γραβιέρα πάνω στο φαγητό.Ξαναβαζουμε στον φούρνο μέχρι να λιώσει η γραβιέρα και να πάρει χρωμα το φαγητό μας!

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΧΛΑΔΙ ΜΟΥΣΜΟΥΛΟ

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΑΧΛΑΔΙ ΜΟΥΣΜΟΥΛΟ

Υλικά
1200 γρ ανάμεικτα αχλάδια και μούσμουλα
500 γρ ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1 κουταλάκι κοφτο  του γλυκού κανελα
1 βανίλια
Ξύσμα ενός λεμονιου και χυμός
Εκτέλεση
Πλένουμε πολυ καλά τα φρουτα και τα καθαρίζουμε
Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο βαζουμε τα φρουτα το νερό και την ζάχαρη. Βραζουμε σε σιγανή φωτιά περίπου 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα φρουτα, ξαφρίζοντας οταν χρειαζεται.
Αποσυρουμε από την φωτιά και πολτοποιουμε με ράβδο μπλέντερ
Βαζουμε  την κατσαρόλα στην φωτιά και ριχνουμε τα μυρωδικά.με την μαρμελαδα.
Δυναμώνουμε λίγο την φωτιά και βραζουμε μέχρι να δέσει περίπου 15:λεπτά.
Τελος προσθετουμε τον χυμό του λεμονιου
Την βαζουμε σε αποστειρωμένα βαζα καυτή και αναποδογυριζουμε.
Αφηνουμε ώσπου να κρυώσουν.