ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

 ΤΑΜΠΟΥΛΕ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι πλιγούρι ψιλό

3 ποτήρια βραστό νερό

Κολοκυθακια σε κύβους μικρους

Πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε μικρους κύβους

3 λιαστές ντομάτες,μισή ντομάτα σε κύβους (χωρίς σπόρια)

Αγγουράκι μισό σε κύβους 

Μερικές ελιές (προερετικα)

Κάπππαρη

Μισό ξερό κρεμυδι κομμένο σε κύβους

Αλάτι,πιπέρι βαλσάμικο λάδι.βασιλικος,χυμό λεμονιου

Εκτελεση

Πλένουμε πολυ καλά το πλιγούρι και το βαζουμε σε λεκανιτσα.προσθετουμε το  βραστό νερό και αφηνουμε να φουσκώσει περίπου μια ώρα.Στραγγγιζουμε πολυ καλά και στύψουμε με τα χέρια ώσπου να φύγουν ολα τα υγρά.Αφηνουμε να κρυώσει.Σε ταψί στρωμένο με λαδοκολλα βαζουμε τα κολοκυθακια και τις πιπεριές προσθετουμε αλάτι πιπέρι λάδι καπνιστή παπρικα(προεραιτικα)και βαλσαμικο ξύδι.Ψηνουμε ώσπου να καραμελωσει το βαλσαμικο.Σε μεγάλο μπωλ βαζουμε το πλιγούρι τα λαχανικά ολα.Αλατιζουμε και πιπερωνπυμε πολυ καλά .προσθετουμε λάδι και χυμό λεμονιου κατα βούληση και καλη μας ορεξη!

ΚΡΕΠΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΚΑΙ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

ΥΛΙΚΑ

 6-8 κρέπες

Φέτες γκούντα οσες είναι  οι κρέπες

Κοτοπουλο που περίσσεψε ψητό ή και κοτομπουκιες

Λίγο Θυμάρι, πιπέρι 

500γρ φυτικη κρεμα γαλακτος  για μαγειρική

Τριμμένα  τυριά της αρεσκείας μας

Λίγο μοσχοκάρυδο.

Εκτελεση 

Σε κάθε κρέπα βαζουμε μια φέτα γκούντα και ψιλοκομμένο κοτοπουλο. Προσθετουμε  λίγο πιπέρι και Θυμάρι.Τυλιγουμε σε μαντηλάκι και τοποθετούμε σε πυρέξ την μια δίπλα στην άλλη αφου εχουμε λαδώσει ελαφρά το πυρέξ. Περιχυνουμε το φαγητό μας με την κρεμα γαλακτος αφου εχουμε προσθέσει αλάτι πιπέρι και μοσχοκάρυδο.Τελος ριχνουμε τα τυριά και ψηνουμε στον φούρνο για 30-45 λεπτά στους 180 βαθμούς .