ΦΑΒΑ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑ. ΚΑΙ ΚΑΡΟΤΟ

Φάβα με κολοκύθα και καρότο
250 γρ φάβα
Ένα καρότο
Κολοκύθα κίτρινη ένα κομμάτι μέτριο
Κρεμυδι
Σκόρδο
Μια κόκκινη πιπεριά
Πλένουμε την φάβα και την μουλιαζουμε για μισή ώρα σε ζεστό νερό
Στραγγίζουμε.Σε κΤσΡολα Σωταρουμε κρεμυδι σκόρδο και καρότο.Πρασθετουμε την κολοκύθα και την φάβα και σκεπάζουμε με ζεστό νερό.Αφουν βρΣουν καλά πολτοποιουμε με ράβδο και ριχνουμε αλάτι πιπέρι ξύσμα και χυμό λεμονιου.
Σε αντικολλητικό τηγανι ριχνουμε φέτες από ένα κρεμυδι και κύβους την πιπεριά.σωταρουμε με λίγο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν στο τελος ριχνουμε λίγο αλάτι πιπέρι ζάχαρη και κρέμα βαλσαμικου.
Σερβίρουμε την φάβα και στο πιάτο ριχνουμε λίγο μπουκοβο

ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΚΟΝΙΑΚ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ

Φιλετάκια κοτόπουλου με κονιάκ και κρέμα γάλακτος!
Φιλετο κοτοπουλο από το στήθος
1 κρεμυδι μεγάλο η δυο μικρά
Λίγο φρέσκο βούτυρο
Λίγο ελαιόλαδο
1 κύβος ζωμού κοτόπουλου
Ζεστό νερό
1 μικρό ποτηράκι κονιάκ
1 κουτάλια κορνφλαουρ διαλυμένη σε 2 κουταλιές κρύο νερό
100 ml κρέμα γάλακτος για μαγειρική
Πάπρικα 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι ,πιπέρι
Κόβουμε το φιλετο σε μπουκιτσες
Το θωρακιζουμε καλά σε αντικολλητικό τηγανι.προσθετουμε το κρεμυδι ψιλοκομμένο .Ριχνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυράκι .Προσθετουμε τον κύβο και το ζεστό νερό και αλατοπιπερωνουμε.Αφηνουμε να βράσει για30 λεπτά.
Βγαζουμε από το τηγανι το κοτοπουλο και ριχνουμε το κονιάκ την κρέμα γάλακτος το κορν φλάουρ διαλυμένο και τη πάπρικα και δένουμε την σαλτσα για 4 λεπτά.

ΧΑΛΒΑΣ ΣΙΜΙΓΔΑΛΕΝΙΟΣ

Χαλβάς σιμιγδαλενιος με φρέσκο βούτυρο
2 φλυτζάνια σιμιγδάλι χοντρό
2/3 φλυτζάνι ου φρέσκο βούτυρο
2 1/2 φλυτζανια ζάχαρη

4 1/2 φλυτζανια νερό
Ξύλο κανέλας
Γαρύφαλο  λίγο
Ξύσμα λεμονιου
Μπορούμε να προσθέσουμε ότι μας αρέσει
Λιωνουμε το βούτυρο και συγα σιγά καβουρντιζουμε το σιμιγδάλι
Έχουμε βράσει το σιρόπι.εγω μολις βράσει κλείνω το μάτι της κουζίναςπροσθετουμε σιγά σιγά και ανακατευουμε προσεκτικά .σκεπαζουμε για 10 λεπτά με μια πετσέτα .σερβιρουμε κατα βούληση.
ΟΤΑΝ Καβουρντιζουμε το σιμιγδάλι μπορούμε να προσθέσουμε ότι μας αρέσει.ενας υπέροχος συνδυασμός είναι το σουσάμι με τα κρανμπερις.

ΕΥΚΟΛΑ ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ

Εύκολο επιδορπιο με πολυ λίγα υλικά και κοπο.ιδανικο μετα από ένα εορταστικό γεύμα.
Μπισκότα της αρεσκείας μας.
Σιρόπι
2 στραγγιστο γιαουρτάκια.
1 ζαχαρούχο γάλα
Χυμό ενός η δυο λεμονιών
Γλυκο του κουταλιού της αρεσκείας μας ,μέλι ,μαρμελαδα
Ανακατευουμε τα γιαουρτάκια με το ζαχαρούχο και το χυμό λεμονιου.
Βουτάμε τα μπισκότα εγω εβαλα σαβαγιαρ στο σιρόπι
Τα τοποθετούμε σε μπολακια.Προσθετουμε την κρέμα και πάνω ότι μας αρέσει.

ΣΟΥΤΖΟΥΚΑΚΙΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό κιμα ανάμεικτο (δυο τρίτα μοσχαρίσιο και ένα τρίτο χοιρινό)
2 αυγά
Λίγο λάδι
Νιφάδες βρώμης μισό φλυτζάνι
Λίγο ξύδι.
1 φλυτζάνι φρέσκο γάλα
Αλάτι πιπέρι μαύρο και λίγο κόκκινο
Λίγο κύμινο και κανέλλα και λίγο μπουκοβο
Λίγη ριγανη και λίγο σκόρδο σε σκόνη
Για τη σαλτσα
Μια συσκευασία χυμού ντομάτας
1 κρεμυδι ψιλοκομμένο
Αλάτι λίγη ζάχαρη ,πιπέρι και ένα ξύλο κανέλας.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προσθετουμε στον κιμα τα υλικά και ζυμωνουμε πολυ καλά αρκετή ώρα.Αφηνουμε στο ψυγείο μια ώρα να δέσουν τα υλικά
Πλαθουμε τα σουτζουκάκια και τα ψηνουμε σε ταψί με λαδοκολα για 30 περίπου λεπτά στους 200 βαθμούς
Ετοιμαζουμε την σαλτσα τσιγαριζω τα σ το κρεμυδι σε λίγο ελεολαδο.προσθετουμε τα υπόλοιπα υλικά και βραζουμε για 10 λεπτά .Βαζουμε τα σουτζουκάκια μέσα στην σαλτσα και βραζουμε για αλλά 5 λεπτά.Συνοδευουμε με ρύζι η πουρέ η μακαρόνια

ΓΛΥΚΟ ΛΕΜΟΝΙ

Γλυκο λεμονι σε στικς.
800γρ φλούδες λεμονιου
1250 γρ ζαχαρη625 ml νερό
2 αστεροειδής γλυκά ίσους
2 βανιλιες
Πλένουμε τα λεμόνια πολυ καλά τα σκουπίζουμε και παίρνουμε το ξύσμα .μπορουμε να το φυλάξουμε στην καταψυξη.Καθαριζουμε τα λεμινια κόβουμε τοις φλούδες σε στικσΤις βαζουμε σε κρύο νερό για πολλές ώρες και αλλάζουμε κάθε 2 ώρες το νερό .μετα τις βαζουμε σε νερό και τις βραζουμε για 2 λεπτά.πεταμε το νερό και επαναλαμβάνουμε την διαδικασία άλλες 2 φορές.βαζουμε σε κατσαρόλα τις φλούδες την ζάχαρη το νερό την βανίλια και τον γλυκάνισο.βραζουμε για 5 λεπτά.αφηνουμε να κρυώσει και να βγάλει τα υγρά του μερικές ώρες.δενουμε το γλυκο και προσθετουμε προς το τελος χυμό μισού λεμονιου.Αν οι φλούδες είναι πολυ μαλακες πριν το δέσιμο τις αφαιρούμε και τις προσθετουμε στο τελος.βαζουμε το γλυκο καυτό σε αποστειρωμένα βάζα και γυρίζουμε ανάποδα.
Το εσωτερικό την λεμονιών το βαζουμε στο Μουλτι και το Στραγγίζουμε.παιρνουμε έτσι τον χυμό που μπορούμε να διατηρήσουμε σε πάγο κυψέλες στην καταψυξη και να έχουμε ανα πάσα στιγμή χυμό

ΔΙΧΡΟΜΟΣ. ΚΟΡΜΟΣ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ