500γρ ανάμεικτα όσπρια
2 μεγάλες ντομάτες χωρίς σπόρια
1 μεγάλο αγγγουρι
20 ελιές μαύρες
2 κολοκυθακια σε κύβους
Αλάτι .πιπερι ,φασκόμηλο
Ελαιόλαδο ,ξύδι
Άνισος,μαϊντανός (προεραιτικα)
Εκτελεση
Πλένουμε τα όσπρια Αν εχουμε χρόνο τα μουλιαζουμε .Αν δεν εχουμε τα αφηνουμε για μια ώρα σε βραστό νερό ,ξεπλένουμε και μαγειρεύουμε
Σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό βραζουμε για 10 λεπτά,πεταμε το νερό,βαζουμε καθαρό και βραζουμε ώσπου να μαλακώσουν .Τα μικρά θα λιώσουν αλλά αυτό θα κάνει την σαλατα νοστιμότερη.
Σουρώνουμε και αφηνουμε να κρυώσουν.Σε αντικολλητικό τηγανι ψηνουμε τα κολοκυθακια αφου τα αλατοπιπερωνουμε.Κοβουμε τις ντομάτες,το αγγούρι και τις ελιές σε μικρά κομματάκια και προσθετουμε στα όσπρια μαζί με τα κολοκυθακια.
Ριχνουμε αλατινπιπερι λάδι αρκετό και ξύδι και τα μυρωδικά μας κατα βούληση.
ΔιΤηρουμε στο ψυγείο για να δέσουν τα αρώματα μεταξυ τους.
 |
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου